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はっこうちゃん。 Hakkochan.
frascope株式会社
代表取締役

東京都生まれ。発酵現象は微生物がおりなす芸術だと感じている発酵研究人。発酵の原点は「食べることが、好き」。中学時代は朝食の味噌汁、高校時代は部活の合間にレーズンから酵母を起こし、パンを作ることが生活の一部になっていた。社会人になってから、美と健康に関わるグローバル企業にてブランディング・、マーケティングに従事。中国、フランスにも駐在し、ダイバーシティへの理解を深めた。のち、独立。「発酵」を思考起点として捉えて、”食のワークショップ”だけでなく、”発酵するブランディング”、”発酵する対話”、”発酵するライフスタイル”を探求している。